سمبوسك بالجبن والزيتون

المقادير :



500 جرام من ورق السمبوسك الجاهز
علبه جبن ابيض خفيف او جبن الماعز
100 جرام من الزيتون الاسود منزوع البذره
نصف حزمة كسبره خضراء
بيضتان
فلفل ابيض
زيت للتحمير




الطريقه :



1. قطعي الزيتون الاسود قطعا صغيره . اغسلي الكسبره وافرميها باستخدام سكين حاد . ضعي الجبن في طبق عميق واضيفي الزيتون والكسبره وامزجيها معا .

2. اضيفي الملح والفلفل ثم اكسري بيضه واخفقيها جيدا قبل اضافتها للمزيج السابق مع التقليب باستخدام ملعقه خشبيه .

3. قطعي ورقات السمبوسك شرائح طوليه ثم اكسري البيضه المتبقيه واخفقيها ثم احفظيها جانيا . قومي بحشو ورقات السمبوسك بالجبن .

4. لفيها علي شكل مثلث مرة لليسار ومرة لليمين مع لصق النهايات بالبيضه الخفوقه ، حمريها في الزيت من ثلاث الي اربع دقائق ثم صفيها جيدا وقدميها .



يمكن استبدال الجبن باللحم المفروم مع اضافه السماق للحم ، كما يمكن استخدام اي نوع من الجبن ، فجبن الماعز يحتوي علي نسبه مرتفعه من الدهون 45 % لذلك يمكنك استبداله بالريكوتا او الموتزاريلا .